По словам собеседника агентства, придорожные кафе будут развиваться в двух форматах. Более крупный из них - Mgrillcafe. Это заведения площадью от 400 кв. м на 70-90 посадочных мест, где будет работать кофе-бар, зона с первыми и вторыми блюдами и мини-маркет. В кафе также будет оборудованы специальные комнаты с душем, детскими и семейными зонами. Средний чек в заведении будет составлять около 350 руб.
Второй формат, по словам собеседника, будет носить название Mcafe. В заведениях площадью 180 кв. м на 20-30 посадочных мест будет мини-маркет, сервисные комнатами и некоторые другие услуги. Здесь средний чек составит около 300 руб.
Источник также сообщил изданию, что на открытие одно заведения Mgrillcafe потребуется до 115 млн руб., на Mcafe - до 18,5 млн руб. По его словам, планируемый срок окупаемости - до семи лет.
Первый ресторан дорожного питания «Шоколадницы» откроется 25 января на 262-м км федеральной трассы М11 Москва - Санкт-Петербург, отмечает издание. За ближайшие три года компания планирует открыть не менее 10 заведений.
Как сообщила «Ведомостям» представитель «Автодора» Екатерина Варенова, проект Mcafe реализуется в рамках комплексной программы госкомпании. Она также отметила, что переговоры по подобным проектам проводятся со многими компаниями, однако именно «Шоколадница» стала первой, с кем было достигнуто соглашение.
Источник: Лента новостей RBCNEWS
Фото Алексея Зотова / ТАСС
